揉面、包馅、压模、烘烤、冷却、包装……走进朝阳北票市海丰食品有限公司智能化生产车间，各道工序井然有序、智能高效，一块块品相精致、风味纯正的月饼不断下线。

中秋未至，海丰的月饼生产已提前升温。“7月初就敲定了今年的首批月饼定单，让月饼销售进度大大提前。”北票市海丰食品有限公司总经理杨楠难掩心中的喜悦。

“在这条全自动流水线上，一块月饼从原料入料到成型、烘烤、冷却、封装完成，全程仅需30分钟。”海丰食品公司生产副厂长李春江说。高效标准化生产，既锁住传统风味，又实现规模化量产，现代化、标准化、数字化的生产模式，让传统糕点摆脱了作坊局限，具备了走向全省，甚至走向全国的品质实力。

北票古称“川州”，坐落于辽、冀、内蒙古三省区交汇处，区位独特、交通便捷。这里是世界闻名的古生物化石宝库，区域生态环境优良，日照充足、昼夜温差大，孕育出品质上乘的杂粮、粮油食材，为中式糕点制作筑牢天然优质原料基底。

长久以来，北票本土糕点依靠民间古法传承、手工制作，风味纯正，但受制于自然发酵依赖经验、手工产能有限、口味难以统一等短板，优质辽味糕点长期仅在本地小范围流通，地道辽西老味道亟待突破地域局限实现市场“出圈”。

海丰食品深耕烘焙行业近三十年，坚持传统工艺结合现代科学配方，搭建综合数据中心，构建工业互联网一体化数字化运营平台，实现原料溯源、生产管控、品质检测、仓储订单、门店销售全链条数字化管理，破解传统糕点口感不稳定、品质不统一的行业痛点。企业严格对标ISO9001质量体系标准，现有十大类480多个中西糕点品种。

“没想到锅包肉能做月饼，外酥内鲜，酸甜味儿很地道！”在海丰食品直营店里，一位现场品尝过的市民笑着赞叹，不少人边品尝边拍照分享这款东北风味创新月饼。

“我们立足东北饮食习惯，创新研发了锅包肉月饼和酸菜油梭子月饼两款特色新品，将东北家常菜风味融入中秋糕点，打破传统甜口月饼的单一格局。”杨楠说。

与此同时，企业还积极融入省农业农村厅主推的“辽农优品”品牌建设体系，对标省级公用品牌标准，推动全链条提质升级，助力辽西杂粮深加工产业提档升级。企业先后斩获国家级农业产业化重点龙头企业、中华烘焙老字号等多项荣誉。

从乡土老味道到现代化产业链，海丰食品以科创赋能传统产业，擦亮辽味招牌。未来企业将持续创新提质，做强特色烘焙产业，让更多地道辽宁味道走红全省，助力县域特色农业高质量发展。